“榛蘑的食用方式很多，平时用来炖鸡，烧菜或煲汤，今天午餐来一盘肉片烧榛蘑，鲜咸味美，汤汁浓郁。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
肉片烧榛蘑的做法步骤
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1干榛蘑需要提前泡发。 -
2其它食材准备好。
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3瘦肉切片，放入1勺酱油、淀粉和胡椒粉，反复抓拌均匀，静置20分钟。
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4大葱切片，香葱切碎，榛蘑切条状，胡萝卜切片。
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5起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒断生，出锅备用。
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6锅中留下底油继续加热，放入肉片翻炒变色，放入豆瓣酱炒出香味。
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7放入榛蘑翻炒。
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8放入大葱去腥增香。
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9淋入酱油翻炒。
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10放入胡萝卜片，并添加1碗清水烧开。
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11扣上盖子焖3–5分钟。
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12食材成熟，入味后大火收汁。
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13撒上香葱碎增香，翻拌均匀出锅。
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14装盘食用。
小窍门
榛蘑提前泡发，泡软后清洗干净。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜