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诗文 【闽菜】清汤白菜
释义
【闽菜】清汤白菜的做法
“我闽南的朋友当初最爱吃也爱做的一款清汤白菜,说是从小就吃的一个菜。一直是我喜欢的蔬菜,我还跟他学了几个他的私家闽菜呢,有机会做给大家。今天把这个清淡爽口,鲜美可口的【清汤白菜】分享给大家。希望大家喜欢!

清汤白菜特点:
清淡爽口
鲜香浓厚”

食材明细

主料
  • 奶油白菜 400克(或者娃娃菜)
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清汤白菜的做法步骤

  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:1
    1
    奶油白菜清洗干净备用。
  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:2
    2
    把奶油白菜切成寸段长即可。
  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:3
    3
    葱切成马蹄片,姜切丝备用。
  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:4
    4
    炒锅热了放入葱姜爆香。
  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:5
    5
    放入奶油白菜翻炒。
  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:6
    6
    翻炒至奶油白色完全变色加入少许水大火烧开转小火焖2分钟。
  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:7
    7
    然后放入盐和鸡精翻炒。
  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀就可以把菜装盘了。
  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:9
    9
    剩下的汤汁调入水淀粉少许勾芡。
  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:10
    10
    把芡汁浇在白菜上就好了。
  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:11
    11
    我最喜欢的青菜呢!
  • 【闽菜】清汤白菜的做法步骤:12
    12
    绿色天使欢迎朋友的到来!

小窍门

1、切忌不要把葱姜炸糊了、那样味道会苦,颜色也好看。

2、时间是关键,长了成炖菜了,时间短不够酥软。
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更新时间:2025/3/11 20:53:33