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诗文 酸辣藕丝
释义
酸辣藕丝的做法

食材明细

主料
  • 莲藕 适量
辅料
  • 干红辣椒 1个
  • 花椒 10粒左右
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣藕丝的做法步骤

  • 酸辣藕丝的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮,洗净,切成丝,用凉水冲洗一下,捞出。
  • 酸辣藕丝的做法步骤:2
    2
    干红辣椒斜切成丝,准备10粒左右的花椒。
  • 酸辣藕丝的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热,倒入少许油,放入干红辣椒丝和花椒呛出香味。
  • 酸辣藕丝的做法步骤:4
    4
    放入藕丝翻炒。
  • 酸辣藕丝的做法步骤:5
    5
    当藕丝开始变得透明时加入适量白醋翻炒。
  • 酸辣藕丝的做法步骤:6
    6
    最后加盐调味出锅。

小窍门

莲藕切好后,用凉水冲洗一下,洗掉一些淀粉,就不容易粘锅了。
莲藕最好选用比较嫩的藕尖,炒出来才脆。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:38:13