诗文 | 一款经典厦门炒饭“虾球鸡粒炒饭” |
释义 |
食材明细
虾球鸡粒炒饭的做法步骤
小窍门
炒饭特点;颜色美观、鲜香浓郁、米饭干爽、配料鲜美。
温馨提示; 1、白米饭蒸的稍硬一些为好,最好使用泰国香米,吃起来比较粒粒干爽香气浓郁。 2、配料也可和米饭同炒,如果宴客,把配料覆盖在米饭上显得比较斑斓和丰盛一些,感官也比较好看,一般在酒楼里都是把配料盖在上面,它不同于一般的炒饭。还有的把配料红白两色,做成太极图案,红的用番茄酱来炒,白的为清炒。 大炒勺的这款闽菜厦门炒饭“虾球鸡粒炒饭”就做好了。这款米饭材料多味道好,在餐馆里比较受食客的欢迎,家庭宴客也比较美观,供大家参考!
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