诗文 | 挂霜蚕蛹 |
释义 |
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食材明细
挂霜蚕蛹的做法步骤
小窍门
1、蚕蛹易熟,冷水入锅,随水温变热蚕蛹内部也在渐熟,水大开后略煮几秒即熟,煮时间长口感变老。
2、蚕蛹煮熟后沥去多余水,趁着温热撒上调料拌匀,这样盐冷却后就出现漂亮的霜。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
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