网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 葱油发面饼
释义
葱油发面饼的做法
“葱油饼的做法多以油饼为主,这种饼凉了之后比较硬,仅适合于现做现吃。这次用发酵的面团制作一款葱油饼,口感很好。很适合于老年人食用,即使凉了,重新加热后,又恢复了刚出锅时的口感。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 酵母粉 2克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 熟花椒粉 适量
  • 葱香 口味
  • 烙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

葱油发面饼的做法步骤

  • 葱油发面饼的做法步骤:1
    1
    把酵母粉撒在面粉上,加温水搅拌成面穗。揉成光滑的面团。
  • 葱油发面饼的做法步骤:2
    2
    放于温暖处发酵2倍大以上。
  • 葱油发面饼的做法步骤:3
    3
    取出面团,揉匀排气。根据锅的大小,下成均匀的面剂。
  • 葱油发面饼的做法步骤:4
    4
    取一个面剂,擀成大的薄片。放适量的食用油。把油均匀的蘸满薄片。撒葱花、盐、花椒粉。
  • 葱油发面饼的做法步骤:5
    5
    顺长卷起。
  • 葱油发面饼的做法步骤:6
    6
    从一头再盘起来。
  • 葱油发面饼的做法步骤:7
    7
    轻轻按扁即成生坯,依次做完。
  • 葱油发面饼的做法步骤:8
    8
    取一个生坯,轻轻擀成圆饼。
  • 葱油发面饼的做法步骤:9
    9
    放入加热的电饼铛中。盖盖烙制3分钟左右。
  • 葱油发面饼的做法步骤:10
    10
    烙制到一面微微焦黄,饼坯发起,翻面再烙。另一面同样烙制到微微焦黄即可。
  • 葱油发面饼的做法步骤:11
    11
    出锅装盘。改刀后即可上桌。

小窍门

1、擀制生坯时,手法要轻,才可以保证成品起层。
2、如果面团发酵过度有酸味,要加适量的小苏打中和。
3、和面时也可以把酵母粉用温水提前稀释再用。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 21:46:40