诗文 | 糯米蒸排骨 |
释义 |
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食材明细
糯米蒸排骨的做法步骤
小窍门
1、我妈说糯米多了一点,偏爱吃肉的同学可以减少一些糯米的量。糯米不太好消化,一次不要吃太多。没吃完的糯米可以拿来做烧卖也不错哟。
2、调味可以根据自己的喜好调整,喜欢吃辣的可以加点辣椒。 3、排骨腌的时间越长越入味,最少也要2小时。糯米泡胀吸足了水才蒸得熟。不同地区的糯米有些不一样,有些要泡过夜,有些泡几小时就可以。 4、因为蒸的时间有点长,最好水要放足,中间也要看看是否烧干了。糯米容易失水表面夹生感,可以中间开盖淋一点热水再接着蒸,这样容易软糯。 5、底下垫的菜叶最好是荷叶,实在没有就用其它大片的菜叶就行。
使用的厨具:高压锅、蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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