“在我老家，旧时光里，传统做法是用豆腐渣来做，相对营养低，口感也不好。
现在人们都是直接用豆腐或者磨碎的豆子，我直接用绞肉机打成粗粗的豆渣来做的。”
食材明细
- 苦味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆渣熬蒲公英的做法步骤
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1黄豆洗净浸泡。 -
2泡好的黄豆。
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3绞肉机打碎。
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4蒲公英洗净。
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5切末。
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6放一边备用。
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7切葱姜末。
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8取肉糜。
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9热锅冷油，油热放食盐。
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10放肉糜翻炒。
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11肉糜炒均匀放野菜。
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12翻炒至野菜变色。
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13放豆渣。
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14翻炒均匀。
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15放清水，中大火熬煮20分钟，放鸡精提鲜。
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16成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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