食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛肉不是顺筋的这面（如图）切片 -
2装入碗内加入水和豆粉搅拌均匀后，用手反复的多次抓捏拍打牛肉使更多的水和豆粉注入牛肉内。豆粉和水少量多次添加，根本不用嫩肉粉之内的东西一样会有嫩滑的牛肉，只是抓捏时间较长些 -
3锅入油，先放花椒和干辣椒在把蒜苗芹菜生菜，盐加入炝炒7成熟起锅，放汤碗打底 -
4把干辣椒花椒锅里炝一下捞起凉下在剁细 -
5锅留油依次放入花椒干辣椒，姜蒜豆瓣炒香 -
6加入适量清水（高汤更好） -
7汤开后放入牛肉，加入料酒胡椒粉，老抽 -
8牛肉片煮至7成熟连汤倒入碗中，放上刚才扎的辣椒和蒜可 -
9锅入油烧烫后现浇在蒜和辣椒上在浇遍整个碗面，放上香菜即可（今天忘买香菜芹菜叶冒充下嘻嘻）
小窍门
抓捏打好的牛肉放冰箱里半小时到一小时，如果不放冰箱可以加几滴色拉油避免水分流失！
下牛肉请不要一抓大把下要慢下，刚下锅也不要去搅动锅，等牛肉变色后在翻转一面即可！
香菜芹菜葱花都可以放上面点缀下，个人认为这些都是浮云滴，要真的麻辣烫嫩才是王道~嘻嘻！
号外~我家厨房没味精鸡精嫩肉粉之内的东东，喜欢味精滴食友们请起锅前添加剂可！
下牛肉请不要一抓大把下要慢下，刚下锅也不要去搅动锅，等牛肉变色后在翻转一面即可！
香菜芹菜葱花都可以放上面点缀下，个人认为这些都是浮云滴，要真的麻辣烫嫩才是王道~嘻嘻！
号外~我家厨房没味精鸡精嫩肉粉之内的东东，喜欢味精滴食友们请起锅前添加剂可！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 红薯玉米渣小米粥
- 挡不住的那一口香浓=万人迷的花生芝麻酱
- 红糖芝麻饼
- 香炒黄豆沫
- 客家腊肠
- 小油豆腐烧大排
- 椒盐发面饼
- 五花肉烧四季豆
- 炼乳馒头
- 蜜汁烤鸡翅
- 肉丝炒蘑菇
- 肉丝炒蒜黄
- 肉末白菜卷
- 微辣红烧猪蹄
- 剩肉烩粉条
- 香煎藕饼
- 小花卷
- 猪手醋
- 炸藕夹
- 紫菜蛋花汤
- 芸豆猪蹄汤
- 煎馒头片
- 白菜炖豆腐
- 蒜蓉爽口平菇
- 凉拌香菇
- low-visibility
- low vision
- low voice
- low wage
- low-wage
- low water
- low water
- lox
- loyal
- loyalism
- loyalist
- loyally
- loyal opposition
- loyalty
- loyalty card
- 梦萱堂（明·何乔新）
- 梦萱堂（明·徐庸）
- 梦萱堂（明·李昌祺）
- 梦萱堂（明·王洪）
- 梦蓬莱四真人作诗四首 石庆安作（魏晋·无名氏）
- 梦藤驿二首（宋·陆游）
- 梦蜀中一山寺曰龙塘有龙祠余似尝屡游也题诗（宋·孙应时）
- 梦蜀山（近现代·杜关）
- 梦蜀（宋·陆游）
- 梦蜀（宋·陆游）
- 梦蝗（宋·王令）
- 梦蝶园怀古（清·章甫）
- 梦蝶园怀李正青先生（清·陈宗达）
- 梦蝶园怀李茂春先生（清末民国初·许南英）
- 梦蝶园限东真阳韵（清·唐景崧）
- 花园的故事：从伊甸园到后花园
- 东方帝国的营造:秦汉王朝政治史
- 坎贝尔骨科手术学 第3卷 脊柱外科 第14版
- 小学奥数举一反三 四年级 A版
- 温暖的调律
- 小学奥数举一反三 二年级 B版
- 知识产权判解研究
- 猜猜我是谁?谁的眼睛在看我?猜猜我是谁的蛋?猜猜TA是谁?(全4册)
- 数字化供电所员工培训教材
- 优++ 优加天天练 汉字描红 基础汉字
- 品牌势能：存量时代品牌升级与增长路径
- 沙特民间故事与神话
- 晨读夜诵.每天读一点日本经典电影故事（赠音频）
- 北方工业大学建筑学专业 学生优秀作品集
- 汤老师的财商教育