食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛肉不是顺筋的这面（如图）切片 -
2装入碗内加入水和豆粉搅拌均匀后，用手反复的多次抓捏拍打牛肉使更多的水和豆粉注入牛肉内。豆粉和水少量多次添加，根本不用嫩肉粉之内的东西一样会有嫩滑的牛肉，只是抓捏时间较长些 -
3锅入油，先放花椒和干辣椒在把蒜苗芹菜生菜，盐加入炝炒7成熟起锅，放汤碗打底 -
4把干辣椒花椒锅里炝一下捞起凉下在剁细 -
5锅留油依次放入花椒干辣椒，姜蒜豆瓣炒香 -
6加入适量清水（高汤更好） -
7汤开后放入牛肉，加入料酒胡椒粉，老抽 -
8牛肉片煮至7成熟连汤倒入碗中，放上刚才扎的辣椒和蒜可 -
9锅入油烧烫后现浇在蒜和辣椒上在浇遍整个碗面，放上香菜即可（今天忘买香菜芹菜叶冒充下嘻嘻）
小窍门
抓捏打好的牛肉放冰箱里半小时到一小时，如果不放冰箱可以加几滴色拉油避免水分流失！
下牛肉请不要一抓大把下要慢下，刚下锅也不要去搅动锅，等牛肉变色后在翻转一面即可！
香菜芹菜葱花都可以放上面点缀下，个人认为这些都是浮云滴，要真的麻辣烫嫩才是王道~嘻嘻！
号外~我家厨房没味精鸡精嫩肉粉之内的东东，喜欢味精滴食友们请起锅前添加剂可！
下牛肉请不要一抓大把下要慢下，刚下锅也不要去搅动锅，等牛肉变色后在翻转一面即可！
香菜芹菜葱花都可以放上面点缀下，个人认为这些都是浮云滴，要真的麻辣烫嫩才是王道~嘻嘻！
号外~我家厨房没味精鸡精嫩肉粉之内的东东，喜欢味精滴食友们请起锅前添加剂可！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 焦溜豆腐肉丸
- FLUFF焦糖味棉花糖戚风蛋糕
- [情人节]爱心肠
- 杏仁吐司，简单容易的松软面包
- 超高颜值水果捞大奉送
- 素炒三宝
- 菠菜炒粉丝
- 香辣卤猪蹄之卤水制作
- 鸡蛋吐司
- 鸡肉咖喱
- 芝麻酱红糖小花卷
- 小兔子面包
- 豆沙小酥饼
- 草莓奶油蛋糕卷
- 手撕包菜
- 口水鸡
- 玉米面发糕
- 四喜福禄饺
- 意大利蘑菇烩饭
- 糖醋萝卜片
- 清炒莴苣，2岁半宝宝最爱，清香爽脆，有食欲
- 幸福大盆菜
- 酸奶红丝绒蛋糕
- 特色地瓜饼
- 豆沙面包
- even now
- even number
- even-numbered
- even out
- even so
- even so
- evensong
- even-steven
- even-stevens
- event
- event-driven
- event driven
- even-tempered
- eventful
- even then
- 宿张侯府幼莲师在殡（清·林旭）
- 宿张家口，出大境门，至阴山之麓，怅然而返（近现代·连横）
- 宿张家店壁间有赵民则一绝句云舍策投床睡便（宋·杨万里）
- 宿张正字别业（唐末宋初·李九龄）
- 宿张氏江馆（明·高启）
- 宿张道士山房（清·屠粹忠）
- 宿张靖田家（金末元初·元好问）
- 宿弥陀兴福院遇诗僧妙宁（宋·张侃）
- 宿归义寺（明·李英）
- 宿归云堂（明·明秀）
- 宿归云庵赠敬上人（明·李时行）
- 宿归云庵（明·孙一元）
- 宿归云庵（明·孙一元）
- 宿归云庵（明·郑善夫）
- 宿归仁寺三首（宋·张嵲）
- 奥夫的追逐(精)/纸狐狸绘本馆
- 洗面桥(我从监狱带来的故事)
- 谁用蚂蚁来洗澡/了不起的动物
- 尘世(许辉长篇小说典藏)(精)
- 嘉宝果
- 新创意经济3.0(如何用想法点石生金)
- 采蘋集(忘白诗词画选辑)
- 在卫运河艾墩甸的高坡上(许辉中短篇小说典藏)(精)
- 燕京胜景/近代世界对华印象
- 装在口袋里的爸爸(百变昆虫侠)/中国原创儿童文学品牌书系
- 大头儿子和小头爸爸(原著故事注音美绘版共7册)
- 当代艺术危机与具象表现绘画/断桥艺术哲学文丛
- 伏尔泰时代(精)/文明的故事
- 从零开始打造成长儿童房
- 孝友传家教泽长--北方儒宗孙奇逢/乡贤文化丛书