食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛肉不是顺筋的这面（如图）切片 -
2装入碗内加入水和豆粉搅拌均匀后，用手反复的多次抓捏拍打牛肉使更多的水和豆粉注入牛肉内。豆粉和水少量多次添加，根本不用嫩肉粉之内的东西一样会有嫩滑的牛肉，只是抓捏时间较长些 -
3锅入油，先放花椒和干辣椒在把蒜苗芹菜生菜，盐加入炝炒7成熟起锅，放汤碗打底 -
4把干辣椒花椒锅里炝一下捞起凉下在剁细 -
5锅留油依次放入花椒干辣椒，姜蒜豆瓣炒香 -
6加入适量清水（高汤更好） -
7汤开后放入牛肉，加入料酒胡椒粉，老抽 -
8牛肉片煮至7成熟连汤倒入碗中，放上刚才扎的辣椒和蒜可 -
9锅入油烧烫后现浇在蒜和辣椒上在浇遍整个碗面，放上香菜即可（今天忘买香菜芹菜叶冒充下嘻嘻）
小窍门
抓捏打好的牛肉放冰箱里半小时到一小时，如果不放冰箱可以加几滴色拉油避免水分流失！
下牛肉请不要一抓大把下要慢下，刚下锅也不要去搅动锅，等牛肉变色后在翻转一面即可！
香菜芹菜葱花都可以放上面点缀下，个人认为这些都是浮云滴，要真的麻辣烫嫩才是王道~嘻嘻！
号外~我家厨房没味精鸡精嫩肉粉之内的东东，喜欢味精滴食友们请起锅前添加剂可！
下牛肉请不要一抓大把下要慢下，刚下锅也不要去搅动锅，等牛肉变色后在翻转一面即可！
香菜芹菜葱花都可以放上面点缀下，个人认为这些都是浮云滴，要真的麻辣烫嫩才是王道~嘻嘻！
号外~我家厨房没味精鸡精嫩肉粉之内的东东，喜欢味精滴食友们请起锅前添加剂可！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 肉桂烤香蕉
- 不考验厨艺的宴客菜【豆腐酿】
- 味极鱿鱼须
- 五仁酥皮月饼【怡汝私房糕点】
- 干烧香辣虾
- 黄桃蛋糕卷
- 虾猪肉丸 盖饭
- 麻婆豆腐
- 虾酱肉末芸豆
- 茄汁红鲷鱼块
- 少油健康红烧茄子
- 八宝梨罐
- 山楂罐头
- 【记忆里的美味】自制番薯粉
- 香菇瘦肉饺子
- 鱼籽鸡蛋吐司
- 蒜泥鸡蛋
- 啤酒红烧肉
- 自制糖桂花
- 银耳雪梨红枣羹
- 黄花菜炖鸽心
- 鱼香意大利肉酱面
- 黄油可乐鸡翅
- 鲜虾粉丝煲
- 家常豆角炒肉丝
- girl baby
- girlculthienjoy doing
- girlfriend experience
- girl guide
- girl guides
- girl hero
- girlie girl
- girl like me
- girl like that
- girl power
- girl scouts
- girl s day
- girls day
- girl sick
- girls scouts
- 长桥（宋·吴及）
- 长桥（宋·张亢）
- 长桥（宋·李处权）
- 长桥（宋·杨备）
- 长桥（宋·杨蟠）
- 长桥（宋·董嗣杲）
- 长桥（明·苏大年）
- 长桥（清·顾于观）
- 长椿寺夜坐对月同仲潜作（清·吴绮）
- 长椿寺拜散原先生殡所（清末近现代初·陈曾寿）
- 长椿寺明孝纯刘太后像（清·韩是升）
- 长椿寺病马行（清·钱芳标）
- 长歌一首寄寿子进家兄五十（元末明初·王祎）
- 长歌一首赠刘师亮（近现代·黄洪冕）
- 长歌一首（清·章钟亮）
- 2020年度中国对外直接投资统计公报(汉英)
- 讲安全故事创平安校园(贵州安全教育征文比赛获奖作品集)
- 西部史学(第6辑)
- IGCSE0523中文作为第二语言听力模拟试卷
- 社会治理概论(新编公共行政与公共管理学系列教材)
- 证券投资分析与实训
- 江西九江星子明代高僧墓壁画保护修复报告(精)
- 民事审判指导与参考(2020.4总第84辑)/中国审判指导丛书
- 中共中央国务院印发成渝地区双城经济圈建设规划纲要
- 老年康体指导职业技能教材(初级共5册老年康体指导职业技能等级证书系列教材)
- 全国中学生物理竞赛专辑(2021)
- 第二届全国动漫美术作品展览作品集
- 自然灾害/应急安全知识手册
- 当代写作学40年(1980-2020)
- 产业工人队伍建设改革试点案例汇编(第1辑)