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诗文 红糖花卷
释义
红糖花卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 1000克
  • 发酵粉 三茶匙
  • 小苏打 三茶匙
辅料
  • 水 500ml
配料
  • 红糖 30克
  • 油 少许
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红糖花卷的做法步骤

  • 红糖花卷的做法步骤：1
    1
    面粉中加入发酵粉，混合均匀，加入水，和成一个光滑的面团，放在室内发酵。
  • 红糖花卷的做法步骤：2
    2
    小苏打中放入温水，混合。
  • 红糖花卷的做法步骤：3
    3
    将小苏打水倒在发酵好的面团上。
  • 红糖花卷的做法步骤：4
    4
    将面团揉匀。
  • 红糖花卷的做法步骤：5
    5
    将面团揉光滑。
  • 红糖花卷的做法步骤：6
    6
    将面团放在面板上，继续揉十分钟，饧十五分钟。
  • 红糖花卷的做法步骤：7
    7
    将面团擀成一个大薄片。
  • 红糖花卷的做法步骤：8
    8
    刷一层油，洒上红糖。
  • 红糖花卷的做法步骤：9
    9
    从一边慢慢卷在一起。
  • 红糖花卷的做法步骤：10
    10
    切成小剂子。
  • 红糖花卷的做法步骤：11
    11
    拧成花卷的形状，放在屉上。
  • 红糖花卷的做法步骤：12
    12
    锅提前放在火上，将水烧开，放入屉，大火蒸十分钟，关火后，再等五分钟揭盖。

小窍门

1.放入小苏打，花卷宣软。
2.蒸花卷前一定要烧开水，并且要用大火。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/31 13:04:23