“【淡然的美食营养：牛肉，一定要知道的事】
牛肉性平，味甘，具有补脾胃、养五脏、益气血、强筋健骨的功效。
牛肉适用于虚损、腰膝盖酸软无力、脾虚食少、水肿、中气不足、气短体虚、贫血久病的人食用。
今日美食推荐-西红柿炖牛腩
【西红柿炖牛腩】
时间：30分钟
热量：235大卡
（100g牛腩-99大卡；100g西红柿-19大卡）
分享：两人份”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
-
1牛腩洗净切1.5cm见方的块 -
2葱切段、姜切片、朝天椒切碎备用 -
3锅内坐水，放葱姜麻椒煮沸，加料酒，下牛腩块焯煮出浮沫 -
4将牛腩块捞出，放入滤网中用热水冲干净 -
5炒锅内入少许油烧4成热，下牛腩翻炒至焦黄后捞出 -
6西红柿放开水里略烫，剥皮切块 -
7锅内入油烧5成热，下葱姜朝天椒煸炒出香 -
8倒入西红柿翻炒至糊状 -
9加少许番茄酱翻炒均匀 -
10倒入牛腩炒匀，加生抽、糖调味 -
11将炒好的西红柿牛腩倒入煲内炖20分钟左右加盐搅匀即可
小窍门
【饮食小叮咛】
牛肉为发物，患疮疡湿疹者谨慎食用
烦躁易怒、口干、便秘者不宜多吃牛肉
牛肉不宜与栗子同食，两者同食会削弱营养价值且不易消化
牛肉为发物，患疮疡湿疹者谨慎食用
烦躁易怒、口干、便秘者不宜多吃牛肉
牛肉不宜与栗子同食，两者同食会削弱营养价值且不易消化
使用的厨具：砂锅、平底锅
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