“麻辣干香，肉糯骨软。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱椒三文鱼头的做法步骤
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1三文鱼头，在放料酒的清水中浸泡二十分钟左右。 -
2除鳃、去鳞，取半边。 -
3切块，放料酒、盐、胡椒粉、姜料抓匀腌制分钟左右。 -
4洒入淀粉，拌匀。 -
5多油、烧至六七成，下鱼头炸至皮焦捞出。 -
6留底油，小火放豆瓣酱、花椒炒香，下青椒块、洋葱块、蒜苗段。 -
7炸至出香，倒入鱼头块。 -
8浇料酒，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐