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诗文 雪梨枇杷膏
释义
雪梨枇杷膏的做法

食材明细

主料
  • 枇杷 2斤半
  • 雪梨 4个
辅料
  • 冰糖 2斤
  • 罗汉果 1个
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

雪梨枇杷膏的做法步骤

  • 雪梨枇杷膏的做法步骤:1
    1
    雪梨枇杷洗净去皮去核切碎(有果汁机可以用果汁机打汁)放入电压力锅,加入冰糖罗汉果。
  • 雪梨枇杷膏的做法步骤:2
    2
    电压力锅打到炖汤位置,排气开盖,此时果肉已炖烂,用勺子碾碎。再次打到炖汤位置,但不盖盖,把水汽熬出蒸发掉,多次循环,直到汤汁粘稠,筷子上水滴不落下。(熬煮时要用筷子不听搅动,防止粘锅)
  • 雪梨枇杷膏的做法步骤:3
    3
    静待放凉。为了防止蚊子灰尘,上面盖了干燥的蒸布。
  • 雪梨枇杷膏的做法步骤:4
    4
    装瓶,放冰箱冷藏。想吃用小勺子舀适量兑水喝。润肺止咳。

小窍门

熬到快浓稠的时候可以把果渣滤除,这样更浓更细腻,无杂质感。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 饮品  
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更新时间:2024/12/22 13:02:02