“我是主厨分享给大家海绵杯子蛋糕配方”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
海绵杯子蛋糕的做法步骤
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1先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化 -
2加入sp充分打发
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3将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀
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4加入色拉油搅拌均匀
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5加入水搅拌均匀
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6装入裱花袋中挤入模具内8分满
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7以210℃/160℃烘烤10分钟。再以180℃/160℃烘烤15分钟,出炉冷却
小窍门
1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。
2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。
2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。
使用的厨具：电烤箱