“鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美，怎么做都好吃。脆炸加了糖姜汁和胡椒粉，咸中有甜、微辛、微辣的口感，外酥里嫩，芳香宜人，家人的大爱，老少皆宜哦。鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。有益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、,通血、调经、养阴补虚的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
脆炸鲷鱼的做法步骤
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1鲷鱼片洗净 -
2切条 -
3加入白酒、胡椒粉、盐和糖姜汁拌匀腌制15分钟 -
4备齐其它材料 -
5取一块鱼薄薄的蘸上一层淀粉，再蘸上蛋液 -
6在面包糠里滚一下 -
7油温在6成下入裹好面包糠的鱼块，小火慢慢炸熟 -
8出锅，控净油装盘。
小窍门
油温不易过高，慢火炸透，避免炸糊。
使用的厨具：炒锅
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