“干豆皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是在将大豆磨浆经过烧煮后，通凝结干制而成的一种传统豆制品，在我国很多地方都可以见到。豆腐皮的制作工艺并不算复杂，就是将锅内烧煮后的豆浆，凝结成的皮用器具挑出、捋直，从中间黏起，然后形成双层的半圆形，再经过烘干而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌豆皮的做法步骤
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1准备原料：干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。 -
2干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。 -
3将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。 -
4将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。 -
5加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，很简单很快速哦。 -
6好吃、快手的凉拌菜可以上桌啦。
小窍门
干豆皮超市就有出售的，浸泡的时候用温水，大概10分钟就可以软化了。
使用的厨具：煮锅
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