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诗文 马铃薯热狗面包
释义
马铃薯热狗面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 110克
  • 低粉 40克
  • 细砂糖 15克
  • 盐 1/4小匙
  • 冰水 70克
  • 酵母粉 2克
  • 蛋黄 1个（18至20克）
  • 马铃薯泥 30克
  • 黄油 15克
辅料
  • 热狗肠 5根
  • 番茄酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

马铃薯热狗面包的做法步骤

  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：1
    1
    把马铃薯去皮切块蒸熟，趁热用勺子压成泥状。
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：2
    2
    后油法，将原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：3
    3
    放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：4
    4
    将面团等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。（面团比较湿粘，可以撒少许干粉。）
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：5
    5
    将面团擀成比热狗肠稍长点的椭圆形。
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：6
    6
    翻面后放上一根热狗肠。
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：7
    7
    将两边对折粘紧。
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：8
    8
    然后翻面，正面朝上，在中间先切一刀，再分别将上下两部分各切两刀。
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：9
    9
    两手各抓一份，向左右外翻，呈热狗肠切面朝上状。
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：10
    10
    依次做好，摆放在烤盘内，放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：11
    11
    发酵好的面团，在表面均匀地刷一层蛋液，在表面挤适量的番茄酱。
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：12
    12
    烤箱预热，175度烘烤约18分钟。
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 马铃薯热狗面包的做法步骤：14
    14
    成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间：2025/12/2 5:44:06