食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
马铃薯热狗面包的做法步骤
-
1把马铃薯去皮切块蒸熟，趁热用勺子压成泥状。 -
2后油法，将原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 -
3放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。 -
4将面团等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。（面团比较湿粘，可以撒少许干粉。） -
5将面团擀成比热狗肠稍长点的椭圆形。 -
6翻面后放上一根热狗肠。 -
7将两边对折粘紧。 -
8然后翻面，正面朝上，在中间先切一刀，再分别将上下两部分各切两刀。 -
9两手各抓一份，向左右外翻，呈热狗肠切面朝上状。 -
10依次做好，摆放在烤盘内，放温暖湿润处进行二次发酵。 -
11发酵好的面团，在表面均匀地刷一层蛋液，在表面挤适量的番茄酱。 -
12烤箱预热，175度烘烤约18分钟。 -
13成品图 -
14成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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