“冬春是吃大白菜的季节，大白菜不仅维C含量高，还富含粗纤维，是养颜纤体的好食材。随着气温的逐渐升高，应季的新鲜青菜都上市了，大白菜有点吃腻了，饭桌上有点吃不动，今天换个做法，既可以做菜，也可以当主食，不油不腻，健康有营养。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
白菜煎饼的做法步骤
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1半颗大白菜切细丝，今天主要用的是大白菜下面的梆子部分，叶子昨天先吃了，撒盐腌渍半小时。 -
2准备两颗鸡蛋，一把葱，切成葱碎备用。
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3腌渍的白菜挤掉水分放在碗中，加入两颗鸡蛋，葱碎，一勺面粉，胡椒粉，口味偏重的感觉不够咸，可适量再加点盐。
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4所有食材混合均匀。
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5平底锅加热，刷油。
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6将混合的食材均匀铺在锅底，保持中小火煎。
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7煎至蛋饼底部焦黄，散发出蛋香，翻个面，继续中小火煎，直到金黄。
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8出锅，晾一下，切成小块。
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9装盘，开吃！喜欢蘸酱的朋友可以单独准备点番茄酱，增加风味。
使用的厨具：平底锅
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