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诗文 糖醋里脊
释义
糖醋里脊的做法
“一直想做这道菜,但是老是忘记,前几天去逛超市的时候吧看到一块很好的里脊,就买了回来,捉摸着做点啥
刚好去外面吃饭朋友点了这道菜,虽然好吃总觉得少了点什么,于是想着家里还有一块好肉呢昨儿个就折腾上了
这道菜的特色是色泽鲜亮,皮酥肉嫩,外面酸酸甜甜,里面肉香浓郁,所以绝对宴客必备啊。。。”

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 320g
辅料
  • 番茄酱 大一点的勺子,三勺
  • 一汤勺
  • 芝麻 2g
  • 酱油 一汤勺
  • 适量
  • 料酒 一汤勺
  • 白糖 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    准备里脊肉一块,建议去大超市买,都有切好的很整齐的方便切
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    肉买回来之后我有放冰箱冻一会,这样容易切哦。。。切成均匀厚度的大片,再切成均匀的小条就OK了
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    在放入蛋清,盐,料酒
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    在放入淀粉,用手抓匀腌制一会儿
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    碗里放入:番茄酱,醋,生抽,少许水
  • 糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    用勺子搅拌均匀备用
  • 糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    锅里上油,将上浆的肉肉一条条的放入热油锅内,我分了两次,太多容易黏在一起,下锅炸几秒钟之后再用筷子搅散,这样就不用担心啦
  • 糖醋里脊的做法步骤:8
    8
    炸到金黄色就OK啦,时间如果OK最好复炸一次口感更好哦
  • 糖醋里脊的做法步骤:9
    9
    分了两次才炸完,盛起来备用
  • 糖醋里脊的做法步骤:10
    10
    炒锅内倒入少许的油,小火加热,倒入调好的汁
  • 糖醋里脊的做法步骤:11
    11
    汤汁慢慢的煮至粘稠的时候再放入炸好的里脊
  • 糖醋里脊的做法步骤:12
    12
    倒入少许炸好的芝麻
  • 糖醋里脊的做法步骤:13
    13
    搅拌均匀就可以出锅啦
  • 糖醋里脊的做法步骤:14
    14
    光看颜色是不是就很有食欲了啊。。。
  • 糖醋里脊的做法步骤:15
    15
    这道菜老少皆宜,宴客必备哦

小窍门

不懂得可以私信我或者加V
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   产妇   秋季食谱   宴客菜   名菜  
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更新时间:2025/3/11 19:21:40