“椰蓉面包应该也是烘焙爱好者经常做的面包，但是用面包机来拗造型却又是一种乐趣。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉面包的做法步骤
-
1我们先上椰蓉馅的制作方法（为了节约时间，此步骤也可以在面团基础发酵时制作）：辅料材料中黄油软化后打至细腻顺滑。 -
2加入细砂糖，打至发白蓬松。 -
3分2-3次加入全蛋液，每次都打至充分混合后再加入下一次。 -
4加入椰蓉，混合均匀即可。 -
5面团材料中除黄油和蔓越莓外，全部放入面包机内，启动和面10分钟。 -
610分钟和面完成后，放入黄油，再启动和面15分钟。 -
7和面还剩4分钟时，放入蔓越莓（事先切成小颗粒）。 -
8和面结束，将面团收圆，放入面包机内，进行第一次发酵，时间约30分钟。 -
9发酵结束，面团至2倍大，手指沾干粉插入拔起，洞口回缩不明显。 -
10取出面团，排气后收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。 -
11将面团擀成20*30左右大小的长方形。 -
12翻面后，中间1/3抹上一半量的椰蓉馅。 -
13上面的1/3面皮折下来盖住中间的椰蓉馅。 -
14再在面皮上抹上剩下的椰蓉馅。 -
15下面的1/3面皮折上去盖住。 -
16将折叠好的面团稍加压扁。 -
17用锋利的刀切成三条，注意别把下面的硅胶垫给切坏了哈。 -
18将切好的面条，切面朝上，用手掌轻微压平一下。 -
19编成三股辫。 -
20两端压入底部放入面包机桶内。设置发酵时间50分钟，进行第二次发酵。 -
21发至8分满后，设置烘烤，时间为30分钟。 -
22烘烤结束。
小窍门
不同的面包机型号效率不同，食谱里每个步骤的时间供参考，请根据实际情况作调节。
使用的厨具：面包机
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