“一碗好汤，即是开胃美食，又具养生滋补之功效。木瓜排骨汤是一道普通的家常汤水，这道汤尤其适合女士吃，有美容养颜之功效。木瓜含木瓜酶，健脾消食，能分解蛋白质，让人体充分吸收养分，强健体魄促进发育成长。同时，木瓜又能促进消化，搭配富含蛋白质的肉类，消除肉食积滞、润燥、通便，健脾。木瓜排骨汤，排骨酥烂，又含有木瓜香味，汤鲜不腻。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
木瓜排骨汤的做法步骤
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1排骨入沸水锅中略焯去血水，捞出。 -
2木瓜清洗，去皮去籽切厚块。 -
3锅内加清水，下入排骨、姜片、葱结、加少许醋，用中火烧开后转小火慢炖1小时。 -
4加入木瓜块，继续炖煮30分钟。 -
5加入适量盐调味即可。
小窍门
1、木瓜最好选用青木瓜，煲出的汤水更加清甜。
2、煲骨汤时加少许醋，可利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、煲骨汤时加少许醋，可利于骨头中的钙质稀出到汤中。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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