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诗文 飘香沸腾鱼
释义
飘香沸腾鱼的做法
“对于这道菜吃了两次,一直想做但是没时间,今天刚好有点时间,就做一次”

食材明细

主料
  • 大蒜 20颗
  • 干海椒 300g
  • 白鲢 3斤
  • 花椒 100g
辅料
  • 食用盐 适量
  • 泡姜 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

飘香沸腾鱼的做法步骤

  • 飘香沸腾鱼的做法步骤:1
    1
    将买回来的鱼清理干净,准备切片
  • 飘香沸腾鱼的做法步骤:2
    2
    将鱼分开两边,便于切片……
  • 飘香沸腾鱼的做法步骤:3
    3
    如果你的的刀功欠缺一点,我的建议用厨师刀切片,这样切出来薄一些……切出来之后放入盆里腌渍半个小时……(加生姜片,料酒,生抽)
  • 飘香沸腾鱼的做法步骤:4
    4
    锅里倒入菜油(大概5斤的样子),烧至9成热,倒入腌渍盆中(加入干海椒,泡姜,花椒),此刻香气四溢,等油不再涨,就可以品尝了……

小窍门

油温非常高,一定要注意安全
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:27:37