食材明细
- 苦味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
拌苦瓜的做法步骤
-
1备食材：苦瓜半条。 -
2洗净去掉内瓤切成三条。 -
3再改刀切斜薄片。 -
4锅中水烧开放几滴油少许盐。 -
5把苦瓜放入锅中快速焯水。 -
6大概1分钟捞起过凉水。 -
7沥下水装碟子里。 -
8备蒜蓉和小米椒。 -
9锅中热油放蒜蓉和小米椒炒香。 -
10把蒜蓉和小米椒淋在苦瓜上面，再淋上少许生抽，就完成了。清清爽爽的凉拌菜上桌了。
小窍门
在焯水时放几滴油和少许盐，有效去减少苦味，令苦瓜翠绿不变色。
使用的厨具：煮锅
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