食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
白菜豆腐汤的做法步骤
-
1豆腐改刀斜着切成三角形，再切成厚片。 -
2锅中放色拉油烧热，把油倒入油缸中，再下菜籽油烧热，关小火下豆腐。
-
3中火煎，均匀在豆腐上洒点儿盐。不断晃动锅防止煎糊，只煎至一侧金黄即可。
-
4关小火盛出豆腐，沥油。显然，我煎过劲儿了。
-
5锅中留少许油，略炒一下姜丝，加豆腐，和清水，大火烧开。
-
6开锅后加一勺食用盐。转小火，加锅盖煮两三分钟至汤白。
-
7放入洗干净的白菜叶，大火煮一下。
-
8放一点白糖提鲜。关火。盛出。
-
9成品图。
小窍门
注意豆腐不要煎糊！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐