食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煎饼烩的做法步骤
-
1煎饼切成丝，这是山东的特产，玉米面煎饼，不同于天津的煎饼果子。《舌尖2》第一集有记载。 -
2圆白菜切成丝 -
3胡萝卜和青椒也都切成丝。备葱末 -
4热锅凉油，放入葱花和十三香。 -
5葱花炒出香味后，放入胡萝卜丝。 -
6胡萝卜炒至变软后，放入圆白菜丝，加入适量盐、酱油、继续翻炒。 -
7圆白菜断生后放入青椒丝，加入味精。翻炒几下后，放入煎饼丝，继续翻炒几下，即可出锅。（注意：炒煎饼时，要用筷子迅速散开，因为煎饼遇水变软，要想口感好，就得快炒）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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- 镜糕
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- 草莓酱吐司片
- 柿饼子卷核桃仁
- 蒜蓉粉丝淋生菜
- 香辣黄瓜卷
- 红烧肉
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- 煎馒头
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- 鸡腿肉炖蘑菇
- 风味烤鸡腿
- 青椒豆皮
- 韭菜鸡蛋馅春卷
- 葱头葫芦炒鸡蛋
- swashbuckle
- swashbuckler
- swashbuckling
- swastika
- SWAT
- swat
- swatch
- swath
- swathe
- swathe around
- swathe in
- swather
- swatter
- swat with
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- 起复赴京途闻赵良弼自辽东领郡之顺德寻以母（明·林大春）
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