食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煎饼烩的做法步骤
-
1煎饼切成丝，这是山东的特产，玉米面煎饼，不同于天津的煎饼果子。《舌尖2》第一集有记载。 -
2圆白菜切成丝 -
3胡萝卜和青椒也都切成丝。备葱末 -
4热锅凉油，放入葱花和十三香。 -
5葱花炒出香味后，放入胡萝卜丝。 -
6胡萝卜炒至变软后，放入圆白菜丝，加入适量盐、酱油、继续翻炒。 -
7圆白菜断生后放入青椒丝，加入味精。翻炒几下后，放入煎饼丝，继续翻炒几下，即可出锅。（注意：炒煎饼时，要用筷子迅速散开，因为煎饼遇水变软，要想口感好，就得快炒）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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- 线椒炒空心菜梗
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- 藜麦虾仁冬瓜便当
- 凉拌香干菜叶
- 全麦香葱煎饼
- 广式腊肠炒芦笋
- 番茄豆腐蛋花汤
- 家常炒花生米
- 茨菇焖五花肉
- 烙菜饼
- 糖醋肉片
- 一学就会的快手早餐之华夫饼
- 西葫芦虾饼
- 红烧排骨卤蛋
- 鲫鱼木瓜汤
- 炸萝卜丸子
- 口水鸡
- 西红柿炒蛋
- 老板鱼炖豆腐
- 五香腰块
- 蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾
- 绵软的刀切馒头
- 豆豉炝炒莴笋片
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- 一人高升，众人得济
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- 一什么万什么的成语
- 一什么三什么的成语
- 一什么上什么的成语
- 一什么不什么的成语
- 一什么两什么的成语
- 一什么丧什么的成语
- 一什么中什么的成语
- 一什么丹什么的成语
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