“每天做晚饭菜习惯了做三个菜一个肉菜一个炒菜再加一小盘烫青菜隔两天会加一道汤每天这样重复是人都会犯懒的可乐鸡翅就是我犯懒的作品食材简单操作方便而且最重要的是下饭今天加了杏鲍菇做配菜（因为BF爱吃）味道很好的”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤
-
1准备鸡翅中清水反复清洗 -
2如果皮上有毛可以用小镊子拔掉用刀在鸡翅背上划几道方便入味 -
3鸡翅用料酒、耗油、一点点盐、五香粉、葱姜腌制10分钟左右（此步也可省略，不过要多炖一会，否则里边的肉不入味） -
4准备杏鲍菇半根 -
5杏鲍菇切成滚刀块如果有条件可以放进微波炉叮两分钟因为杏鲍菇水分含量很高而且不易熟先把水分逼出来然后再让它充分吸收可乐汁味道会好一些或者也可以先用油煎一下 -
6锅内倒入适量油烧热六七成就可以了 -
7将鸡翅中控干水分或用厨房纸巾吸干水分逐个放入油锅中煎制皮朝下开中火 -
8一面煎到金黄然后翻面继续剪 -
9将姜蒜香叶辣椒（依个人情况酌量添加）放入锅内与鸡翅进行翻炒两下 -
10倒入可乐半瓶（可乐量主要由鸡翅的量决定）已刚末过鸡翅为宜 -
11将杏鲍菇放入翻炒两下大火烧开后转中小火炖15分钟左右 -
12因为每家的锅具燃气都不同所以建议人不要离开以免烧干锅待汤汁收去一半的时候打开锅盖开大火收汤汁加入一勺白糖提一下味道（可省略）口味重的可以酌情加点盐我没有放咸淡自己觉得刚好 -
13待汁收干后将鸡翅摆在盘中然后将汤汁浇上（我的照片拍的不漂亮不过味道真的很棒）
小窍门
1、如果你希望快一些完成这道菜，可以先将鸡翅焯水再煎制
2、杏鲍菇可以不放也可以换成其他时蔬例如土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、山药
3、汤汁最好不要收的太干，因为香甜的汁水配米饭真的很棒，收干真的太可惜啦
2、杏鲍菇可以不放也可以换成其他时蔬例如土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、山药
3、汤汁最好不要收的太干，因为香甜的汁水配米饭真的很棒，收干真的太可惜啦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
学生