“喝粥有益身体，好处是多方面的，总体来说有：帮助消化、增强食欲、补充体力、防止便秘、预防感冒、防止喉咙干涩、调养肠胃、延年益寿等功效。
据《本草纲目》称，早起空腹胃虚，食粥一大碗，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。
晚间喝粥也可使肠胃得到滋养，却不会导致肥胖，还能帮助睡眠，古人就称它为食疗同一。
一般我煮粥是喜好煮原味的。所谓“众口难调”。但粥可以做到食用时随个人喜好，自己选择味道，可以吃原味的，可以吃甜味的，或是咸味的。
最后的一点品臻客五常稻花香小米，来煮一次淡淡的咸味的粥吧。我很喜欢自己剥虾仁的，这次一早买了鲜虾，放冰箱冷藏后居然忘了一整天没剥没吃。晚上才想到，马上放人冰冻层，第二天早上剥了煮粥。为了吊鲜味，加了泡姜，顺便着也有去腥作用；加了泡胡萝卜，很有味道的。均衡营养，加了点新鲜的绿甘蓝。
不同的食材经熬制，精华也留于粥中，不仅味道鲜美，更是既健康又营养，所以粥号称世间第一补人之物。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虾仁甘蓝泡菜粥的做法步骤
-
1所有食材图 -
2米轻淘清洗后放碗里浸泡一阵子，也就剥虾仁的功夫。 -
3虾仁剥出，开背去虾线后滴入料酒；绿甘蓝冲洗切小；泡菜也都切细。 -
4米入高压锅，加水三碗，盖盖加阀煮。期间气上关火，气回落开火三次。 -
5绿甘蓝入锅加少许橄榄油煸炒一下，也可以不炒。 -
6高压锅三次后气消，开盖，已是薄粥了 -
7加入泡菜（嫩姜和胡萝卜），中火开盖煮，时不时用勺子搅拌 -
8加入虾仁，余下料酒不用了，时不时搅拌。 -
9加入煸炒的绿甘蓝煮，时不时搅拌。 -
10至自己喜欢的厚薄时，加入食盐调味。 -
11关火，出锅入碗撒入葱花即可。
小窍门
1，高压锅煮粥，最好看着。不然容易溢锅。
2，气上关火，可以避免溢锅，而且利用了焖的作用。节省燃料。
3，浸泡虾仁后的料酒不用，可以让粥颜色保持纯白好看。
2，气上关火，可以避免溢锅，而且利用了焖的作用。节省燃料。
3，浸泡虾仁后的料酒不用，可以让粥颜色保持纯白好看。
使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、砂锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜