食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苹果派的做法步骤
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1准备派皮材料。 -
2将细砂糖面粉放入软化后的黄油，用手揉搓。 -
3搓成粗玉米粉的样子。加入水，揉成团，放冰箱冷藏1--4小时以上。 -
4准备派馅材料。 -
5苹果去皮去核，切丁备用。 -
6锅烧热后放入黄油，使黄油融化，小火。 -
7倒入苹果丁翻炒。 -
8稍稍翻炒后加入细砂糖继续翻炒。 -
9出水后，继续小火翻炒直到苹果丁变得较软。把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒均匀，关火倒入柠檬汁，盐，肉桂粉拌匀，馅就做好了，冷却备用。 -
10取出冷藏的派皮面团，将面团分为2:1的两份。大的一份在案板上用擀面杖擀成薄片。 -
11把擀好的派皮铺派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴派盘上。 -
12用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。 -
13填入派馅。 -
14将另一团面团，擀成薄片，切成均匀的小长条。 -
15编程网格。 -
16编织网格。 -
17一步一步的编织网格。 -
18编好，涮上一层全蛋液。入烤箱。200度15分钟，再调175度20分钟。 -
19成品欣赏。 -
20成品欣赏。 -
21成品欣赏。 -
22成品欣赏。 -
23成品欣赏。
小窍门
编网格较麻烦，切好小长条，建议再冷藏片刻再编织，让小长条有些硬度更方便编织。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
派塔