“香干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质，味道咸香。佐以具有降压减脂作用的香芹，既提味又增加营养，实在是一道夏日餐桌必备的快手营养小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香芹炒香干的做法步骤
-
1五花肉洗净，切片。 -
2香芹、香葱切寸段，香干切薄片，小米椒斜切成小段。 -
3锅置火上适量油烧热，下入五花肉煸炒至微微出油。 -
4下入蒜片、小米椒爆香。 -
5香干倒入锅中转大火翻炒。 -
6加入香芹段，调生抽、盐，大火翻炒至断生、均匀着色。 -
7下入葱段炒匀，装盘即可。
小窍门
1、香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2、择下的香芹叶不要扔掉可以做成凉拌小菜。
2、择下的香芹叶不要扔掉可以做成凉拌小菜。
使用的厨具：平底锅
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