“白菜、娃娃菜是我最喜欢的蔬菜之一，平时没事总是随着菜谱翻着花样去做，炝炒、炖、加粉丝都尝试过，最后还是觉得这款蒜蓉娃娃菜最好吃，味道清淡又不至于没味道，蒜蓉和香菇干煸后带点微微的香味，加上娃娃菜本身的味道，融合的刚刚好。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉娃娃菜的做法步骤
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1娃娃菜从中间切开，切成等份 -
2香菇焯热水切末，蒜切末（蒜蓉要炒到焦黄才好吃），红辣椒切小断 -
3锅内添适量清水，加盐、鸡精和少许油，将娃娃菜烫软后，盛出装盘待用 -
4锅内淋少许油，加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄 -
5然后，勾薄芡(芡粉要勾的稀一些，这次勾的比较稠，抢了调料的味道) -
6最后，将芡汁淋在菜上即可
小窍门
1、切娃娃菜根部时，尽量注意少切（我就是不小心多切了一些，很多叶片掉了下来）
2、娃娃菜最好选择新鲜的，不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品
2、娃娃菜最好选择新鲜的，不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜