“早上喜欢来一杯咖啡，不如将摩卡融入面包中，可以嚼的摩卡，也不用担心会在拥挤的地铁里洒了一地。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
摩卡迷你早餐面包的做法步骤
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1高筋面粉480g、摩卡咖啡粉20g、白糖20g、速发酵母粉6g、水300g、橄榄油20g揉匀 -
2发酵30分钟，放入盐，揉捏成光滑可以拉成薄膜的面团 -
3放在温暖湿润的地方发酵到2倍大 -
4分成8个面团，排气滚圆松弛20分钟 -
5放入cupcake的磨具中，放上瓜子仁，进行第二次发酵 -
6烤箱180度30分钟即可
小窍门
没有发酵箱可以把面团用纱布盖住，放在温暖的地方
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙