“豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末豆角豆腐丝的做法步骤
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1肉馅一勺生抽一勺料酒一勺淀粉搅拌均匀，腌制一会儿 -
2干豆腐放开水中煮一分钟 -
3控干水份切丝 -
4豆角洗净切丝 -
5葱姜切丝 -
6小碗里放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，半勺糖，两勺淀粉，一点点盐（因为已经放了一勺黄豆酱，不放盐也行）。搅拌均匀 -
7锅烧热，放入适量植物油，油七成热，放入肉馅，翻炒至变白 -
8放入一勺海天黄豆酱翻炒 -
9盛出待用 -
10锅洗净，烧干，放入适量植物油，放入豆角丝翻炒变软，再放入适量清水，把豆角丝煮熟。 -
11煮熟的豆角丝铲到一边，放入一点油，爆香葱姜 -
12倒入豆腐丝翻炒 -
13倒入肉馅翻炒。把小碗里的调料全部倒入锅中，大火烧开并翻炒均匀关火出锅 -
14成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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