“绿豆是个好食材，清凉解毒，可家里的小子就是不爱这一口，于是想着法变着花样做。先是做了绿豆糕，余下的粉就做成了馒头，味还不错。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
绿豆奶香馒头的做法步骤
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1面粉与绿豆粉3：1混合 -
2加入酵母水，用牛奶代替水和面，先用筷子搅成面絮状，再揉成光滑状，面团做到“三光”——手光、盆光、面光 -
3面团放在室温下发酵，约原来的2倍大，40分钟左右 -
4把发酵好的面团排气，揉成圆柱形 -
5切块 -
6二次醒发，10分钟 -
7用冷水，中大火蒸15分钟，桑拿中。。。 -
8关火冷却3-5分钟再揭开盖子 -
9出锅喽！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜