“特别喜欢吃米线，外面的米线味道虽然很好，但是吃着总是不放心，索性自己去超市买了干米线泡软了，自己在家做吧！米线的做法很多，可以和各种蔬菜搭配，可以煮，也可以炒。记得在家上学时，每天早上不是热干面就是米线和蒸饺。怎么吃都吃不腻的一道主食！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三鲜米线的做法步骤
-
1超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。 -
2砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。 -
3烧开后放入一颗切十字刀的香菇。 -
4煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。 -
5再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。
小窍门
小厨妇心得：1.如果家里有高汤，放高汤味道会更好的，我家里刚好没有高汤了，就放的清水。2.一定要切一个番茄和姜片一起煮，米线煮好的时候番茄也煮烂了，汤里面的味道更新鲜。
使用的厨具：砂锅
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