食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豉椒蒸排骨的做法步骤
-
1排骨洗净切段儿，用水泡1~2个小时。 -
2葱姜切末儿，豆豉切碎备用。
-
3锅中做少许底油，油温至五成热时下入葱姜煸炒，爆出香味后加入豆豉，煸香后盛出备用。
-
4锅中不放油，直接加入少许剁椒，翻炒片刻后加入豆豉，一起煸香后盛出备用。
-
5泡好的排骨中加入少许盐、少许糖、少许胡椒粉、半汤匙蚝油、一汤匙料酒、一汤匙老抽拌匀，之后再加入一汤匙淀粉拌匀。
-
6继续加入炒好的豆豉、少许香油、葱段儿、姜片儿，搅拌均匀后腌制15分钟。
-
7腌制好的排骨上汽儿蒸20分钟即可。
小窍门
炒豆豉时油温一定不能太热，否则容易糊锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 番茄鸡蛋
- 双丁拌茶蛋
- 酱牛肉
- 酸笋鸭脚煲
- 可乐鸡翅
- 虾扯蛋
- 莲藕骨头汤
- 南瓜馒头
- 花生炖猪蹄
- 葱油麻椒花卷儿
- 巨无霸汉堡
- 秘制糖醋虾
- 青椒土豆丝
- 烂肉青豆
- 五花肉炒青椒
- 百合薏米南瓜盅
- 香辣小火锅
- 酱汁茄子
- 芝士泡菜年糕
- 双豆豆浆
- 老干妈炒猪皮
- 蒜蓉空心菜
- 卤肉包（烫面）
- 秋天第一碗补中益气汤～火腿片黄鳝汤
- 芹菜洋葱炒龙虾尾
- 留什么什么韵的成语
- 留什么余什么的成语
- 留什么千什么的成语
- 留什么壁什么的成语
- 留什么忘什么的成语
- 留什么挠什么的成语
- 留什么淮什么的成语
- 留什么还什么的成语
- 留什么遗什么的成语
- 留什么青什么的成语
- 留住青春的脚步用英语怎么说
- 留军什么什么的成语
- 留军壁邺
- 留取丹心照汗青
- 留取什么什么的成语
- 诸生邀西宾梁茂才登高（明·区越）
- 诸生酬唱以九日言怀西郊晚望为二题因念春三（元·曹伯启）
- 诸生钱叔宝再乞诗赠寄王司徒（明·王世贞）
- 诸生（明·王守仁）
- 诸用文归用子美韵为别（明·王守仁）
- 诸社丈摧携酒过访（明·李时行）
- 诸禅人下火（宋·释怀深）
- 诸禅人散灰 其二（宋·释怀深）
- 诸禅人散灰（宋·释怀深）
- 诸罗北香湖见柳（清·方世泰）
- 诸罗县即事（清·孙元衡）
- 诸罗守城歌（清·赵翼）
- 诸罗署中夜坐占示义儿（清·方世泰）
- 诸罗行（清·莫庭芝）
- 诸罗道中即事（清·褚禄）
- 培生幼儿英语(基础级共42册)
- 科技创新人才成长与环境支持
- 中国记者职业身份认同的建构与消解--以中国青年报记者群体为例/新闻与传播研究文库
- 尤利西斯的对话与狂欢化艺术(英文版)
- 汉语汉字论丛/华中语学论库
- 岁月初心--曙光诗词集
- 张爱玲的两个世界
- 普通物理学(上下第2版新世纪地方高等院校专业系列教材)
- 稻草人(无障碍阅读美绘本)/爱阅读语文新课标必读丛书
- 第三人利益合同制度研究
- 团体心理辅导主题活动方案
- 南大百年物理--口述史
- 首都高职院校社区化办学模式探索
- 跑步指南
- 薪火传承话前贤--中国传统哲学通论