食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豉椒蒸排骨的做法步骤
-
1排骨洗净切段儿，用水泡1~2个小时。 -
2葱姜切末儿，豆豉切碎备用。
-
3锅中做少许底油，油温至五成热时下入葱姜煸炒，爆出香味后加入豆豉，煸香后盛出备用。
-
4锅中不放油，直接加入少许剁椒，翻炒片刻后加入豆豉，一起煸香后盛出备用。
-
5泡好的排骨中加入少许盐、少许糖、少许胡椒粉、半汤匙蚝油、一汤匙料酒、一汤匙老抽拌匀，之后再加入一汤匙淀粉拌匀。
-
6继续加入炒好的豆豉、少许香油、葱段儿、姜片儿，搅拌均匀后腌制15分钟。
-
7腌制好的排骨上汽儿蒸20分钟即可。
小窍门
炒豆豉时油温一定不能太热，否则容易糊锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 鸡米花
- 金翠沙拉
- 蚕豆情思---油酥蚕豆
- 幸福魔方
- 爽脆酱萝卜
- 肩膀上的爱
- 酒糟红枣蛋花汤
- 鲜鱿炒蒜薹
- 【碧波蛋羹】
- 凉拌卷心菜
- 【苦瓜炒蛋】
- 黄瓜蛋炒饭
- 【水煮牛肉片】
- 红糖芝麻饼
- 止咳润肺--冰糖梨水
- 伪肉版——炸酱拌面
- 下酒好菜——香糟三宝
- 【凉拌秘笈】之万能香辣油
- 爽口凉菜——凉拌豆腐皮
- 好吃看得见——卤肉米线/卤米线
- 鱼香菜花
- 我爱我的家】——红烧肉
- 草莓麦芬
- 胡萝卜蛋炒饭
- 海蚌蒸蛋
- hard lines
- hard liquor
- hard luck
- hard-luck
- hard-luck story
- hardly
- hardly any
- hardly anything
- hardly ever
- hardly expect
- hardness
- hard news
- hard-nosed
- hard of hearing
- hard-of-hearing
- 雨后数与李仲辅兄弟往来且约十七日同过士特（宋·吕本中）
- 雨后文仪欲过小楼閒话诗以速之（明·顾清）
- 雨后新晴 马岗顶散步（近现代·王季思）
- 雨后早发永宁（唐·薛能）
- 雨后早朝（宋·刘攽）
- 雨后早行（宋·曹彦约）
- 雨后早行（明·沈守正）
- 雨后早起（明·谢榛）
- 雨后春归招杨承之小酌待月作留春诗五绝三月（明·郭之奇）
- 雨后春游（宋·黄公度）
- 雨后晓发夹沟驿（明·郭之奇）
- 雨后晓登碧落堂（宋·杨万里）
- 雨后晓行独至愚溪北池（唐·柳宗元）
- 雨后晓行（宋·喻良能）
- 雨后晓起看山（宋·杨万里）
- 酒桌上的社交智慧
- 新启蒙汉语(附光盘第1级下课本外研社海外中文学校系列教材)
- 新启蒙汉语(附光盘第3级下课本外研社海外中文学校系列教材)
- 政府公共管理教程(行政学院培训用书)
- 政府领导科学教程(行政学院培训用书)
- 政府经济管理教程(行政学院培训用书)
- 政府应急管理教程(行政学院培训用书)
- 政府社会管理教程(行政学院培训用书)
- 政府依法行政教程(行政学院培训用书)
- 政府文化管理教程(行政学院培训用书)
- 中国经济二次腾飞的若干思考
- 小公司创新升级16法
- 别动我的幸福
- 汇聚公司力量(提升本土公司团队力量的第一本书)
- 那情那人那诗(唐诗宋词里的美丽与哀愁)