“这是儿时最常做的菜，是爸爸把肉切好，放入调料腌制在砂锅里，吩咐我们把它烧开后用小火慢慢炖，最后留几块木炭在灶上就可以了。加了腐乳和米酒，炖出来的肉不油腻，有种脆脆滴口感。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆腐果炖肉的做法步骤
-
1五花肉切小方块。 -
2京葱切段、姜二片，备些葱花。没有京葱，最好用葱根。 -
3装腐乳的小碗，加入白酒、生抽、盐、和水拌开。 -
4把所有材料、配料一起拌匀腌制半小时以上。 -
5中火烧开，用小火慢慢炖。 -
6停火后加些葱花拌一下就可以了。 -
7免了油烟苦，又能吃到美味的肉肉。
小窍门
1、用砂锅慢慢炖最香，水不能多。
2、用米酒最好了，我用了白酒，料酒也可以。
2、用米酒最好了，我用了白酒，料酒也可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜