食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
炖吊子的做法步骤
-
1现在市场卖的大肠挺干净的，买回来把大肠翻过来放面和米醋一点盐简单搓洗就可以了，步骤需要沾手所以没拍照片。把处理好的肥肠简单焯烫一下，然后切成段放入高压锅兑少量料酒和焯烫肥肠的清汤压五分钟 -
2油热后我们把大料葱姜蒜辣椒下入锅中炝锅(佐料不用放太多，那种炖肉的佐料放多了有一股药味儿，会抢了肥肠的香味) -
3下入肥肠翻炒 -
4倒老抽和腐乳汁盐和糖，腐乳汁是咸的，放盐的时候要注意不要放多 -
5兑入刚才压肥肠的清汤，开锅后转小火炖至收汤 -
6炖好的肥肠，全是干活 -
7把汤倒进去是不是更香了呢 -
8感觉就差盘儿烙饼了就可以开饭了??
小窍门
清洗肥肠的时候要把肥肠翻过来，放米醋盐和面粉搓洗，如果不喜欢里面的油可以自行去掉。
炝锅的佐料可以增量但不要过于复杂，如果觉得还想放点别的也是可以的不是那种味道特冲的佐料就好
腐乳汁和糖都是增加鲜度的，放这两样口感会好
炝锅的佐料可以增量但不要过于复杂，如果觉得还想放点别的也是可以的不是那种味道特冲的佐料就好
腐乳汁和糖都是增加鲜度的，放这两样口感会好
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 口袋饼
- 偶遇春天
- 阿胶杂粮粥
- 黄焖带鱼蒸碗
- 抹茶布丁
- 蒜泥白肉
- 聚宝盆花样馒头
- 早日发财花样馒头
- 红茶巧克力豆磅蛋糕
- 虾皮南瓜
- 黑加仑小面包（汤种）
- 腊肉香菇炒馍花
- 五花肉烧萝卜
- 烧茄子
- 鲫鱼炖粉
- 照烧鸡腿香菇饭---满足你疲倦的味蕾
- 阿胶红糖饼
- 卤肉饭
- 自制奶茶
- 海绵小蛋糕
- 榨菜肉丝炒面
- 番茄蛋黄面条（6~12个月宝宝辅食）
- 奶油闪电泡芙
- 童趣小蛋糕
- 超级下饭菜－辣白菜五花肉炖冻豆腐
- 章台之柳
- 章台什么什么的成语
- 章台杨柳
- 章回什么什么的成语
- 章回小说
- 章往什么什么的成语
- 章往考来
- 章满什么什么的成语
- 章满公车
- 章父什么什么的成语
- 章父荐屦
- 章甫什么什么的成语
- 章甫缝掖
- 章甫荐履
- 章闻用英语怎么说
- 祖二疏（宋·林希逸）
- 祖会太极东堂诗（魏晋·陆机）
- 祖传禅人求赞（宋·释宗杲）
- 祖保去岁八月二十五日亡于姑苏暂寄僧舍归瘗（明·程敏政）
- 祖典座往南岳（宋·释子益）
- 祖制（清·李希圣）
- 祖印寺俗云严光寺考治平堂牒乃光严也又言有（宋·韩淲）
- 祖印渐长老写师像求赞（宋·释正觉）
- 祖印院荒废无僧仅有道人焚脩屋宇漏损予命工（明·唐文凤）
- 祖图赞（宋·释梵琮）
- 祖坟栽树（明·沈周）
- 祖堂夜归（明·徐渭）
- 祖堂寺逢海天僧（明·顾璘）
- 祖堂（明·王世贞）
- 祖堂（清·胡玉昆）
- 护理学导论(供护理学类专业用第3版全国高等中医药教育教材)
- 计算物理学(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 客运枢纽区域开发规划导则(T\CSOTE0002-2021)/中国国土经济学会团体标准
- 中西医结合肿瘤临床研究(供中西医结合等专业用全国高等中医药院校研究生教材)/中西医结合系列
- 世医之道(新安王氏内科学术经验撷要)(精)
- 藏在动画片里的科学/科学队长少儿科普丛书
- 项目化学习慕课研修手册(共9册)
- 市政公用工程管理与实务考点精析(2K300000)/2022年版全国二级建造师执业资格考试辅导用书
- 四年级语文(下R期末复习专用)/黄冈小状元满分冲刺微测验
- 晋中统计年鉴(2021)(精)
- 道风艺韵(2019年浙江道教与中国传统文化论坛论文集)
- 演讲与口才实训教程(普通高等院校本科素质教育系列教材)
- 基础韩语
- 企业会计准则热点难点分析与案例详解(2022年版企业会计准则培训用书)
- 临床双眼视觉学(精)