“又剩一碟儿煮好的方便面，明太鱼籽烤海苔还在桌上，忍不住又想用海苔炒方便面。正好对先前的海苔炒方便面感到遗憾——手边正好有虾皮、银鱼、蛤蜊干，完全可以配合海苔来一个海味版的炒方便面。这一碟儿方便面也算是来得恰到好处。
蛤蜊干和银鱼干大概也可以直接用吧？但还是忍不住要将它们泡软，这样吃起来口感更温和一些。照例用胡萝卜丝和葱丝来搭配颜色，顺便也算是加点儿蔬菜，让炒面更加丰富营养。
旺火急炒，快速出锅，虾皮银鱼蛤蜊和面条混在一起难辨彼此，倒是浓浓的海味扑面而来，香。。。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海味胡萝卜炒方便面的做法步骤
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1用料：煮方便面130克，明太鱼籽烤海苔10克，银鱼干5克，虾皮5克，蛤蜊干5克，胡萝卜70克，葱1根，姜蒜适量，盐少许，食用油适量。 -
2将银鱼干和蛤蜊干分别用水浸泡至涨发后洗净，备用。 -
3虾皮用清水略微淘洗一下。 -
4姜蒜洗净，拍碎剁成细末。葱洗净切成手指长的细丝，备用。 -
5胡萝卜洗净，用刨丝刀刨成细丝。备用。 -
6炒锅置火上，大火烧热后加入适量食用油。 -
7当油烧至温热，放入姜蒜末炒香。 -
8倒入胡萝卜丝，翻炒至断生， -
9放入银鱼干，蛤蜊干和虾皮，翻炒均匀。 -
10倒入煮过的方便面，快速拨散，翻炒均匀。 -
11加入少许盐，翻炒均匀。 -
12放入葱丝，快速翻炒均匀。 -
13最后放入海苔。 -
14迅速翻炒均匀后熄火。 -
15出锅装盘，趁热食用。
小窍门
煮方便面可以用普通面条代替。
银鱼干、蛤蜊干和虾皮可以根据自己喜好选用。
海苔、银鱼干、蛤蜊干和虾皮自身便有咸味，用盐需酌减。
银鱼干、蛤蜊干和虾皮可以根据自己喜好选用。
海苔、银鱼干、蛤蜊干和虾皮自身便有咸味，用盐需酌减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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