食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
火腿香葱花卷的做法步骤
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1将干酵母用少量温开水调好，倒入面粉中，再用温开水边倒边搅拌面团，直至可以揉成光滑的面团为止。室温发酵两倍大。 -
2发好后，揉至排气。 -
3切好葱末和火腿碎。 -
4将面团擀成2MM厚的长方形。 -
5均匀地撒一些盐，略擀。 -
6再抹一层植物油，用手涂均匀。 -
7将香葱末和火腿碎均匀地撒在面片上。 -
8将面片的一端卷起。 -
9卷成长圆形，最后的收口用手捏紧，把面团滚圆。 -
10用刀将面团切成等份的剂子。 -
11将两个剂子叠在一起，用筷子从中间竖着压实。 -
12取出筷子，用左右手各捏住两端拉长，左右两手往相反方向拧180度。 -
13然后绕一圈，象结个扣子一样，把两端叠在一起捏实。 -
14做好后，醒发20-30分，放入蒸锅，大火烧开，中小火蒸20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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