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诗文	发制干贝（瑶柱）
释义	食材明细 主料 干贝 随意 辅料 姜 4片 料酒 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 发制干贝的做法步骤 1 将干贝（瑶柱）放入清水侵泡2-3小时；吸饱水后清洗掉杂志和老筋。 2 将泡好的干贝（瑶柱）放入碗中，放入姜片，加入料酒，凉水上锅，蒸25分钟，就发好了 3 制作其他菜肴时就可以加入发好的干贝了，提鲜又美味 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 私房菜
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