食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米蛋的做法步骤
-
1糯米提前一天用清水浸泡 -
2瘦肉丁用生抽，料酒腌制入味，备用。 -
3把泡好的糯米，瘦肉丁，玉米粒，青豆，胡萝卜，放生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制入味。（我是腌制一个晚上的） -
4咸鸭蛋，顶端敲个小洞，倒出蛋白，塞入腌好的糯米，八分满。用手指轻轻按下，轻轻的，我第一次按的太紧的，蒸熟后太硬了，不好吃， -
5包好锡纸，冷水上锅蒸，先大火，上气后转中小，一个小时
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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- 题海棠白头公为范原绍作（明·王汝玉）
- 题海棠白头公十二红（明·胡奎）
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- 题海棠白头（明·史谨）
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