“用东北纯正的酸菜做一道热气腾腾的砂锅酸菜白肉，能使秋夜的餐桌充满了温暖的气息。
酸菜白肉—肉肥汤鲜、酸爽适口。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜白肉的做法步骤
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1备食材 -
2五花肉洗净切片，酸菜洗净顶刀切丝 -
3食材纳入小碗，准备葱、姜和干辣椒 -
4砂锅中倒水，烧开后放入肉片并撇去浮沫，中小火煮15分钟。也可放葱段姜片去腥增香。 -
5大火将锅烧热，倒油，放入干辣椒和酸菜煸炒出香气 -
6将肉片和汤一起倒进锅中 -
7放葱姜末 -
8倒入黄酒 -
9放盐、胡椒粉大火烧开 -
10酸菜、肉片和汤倒回砂锅，盖上锅盖转小火炖10分钟 -
11放粉条稍煮 -
12关火、即成
小窍门
红薯粉条用冷水提前泡软，用粉丝替代粉条效果更好
如果放冷水泡软的粉丝则不需要再煮
酸菜用清水洗一遍
如果放冷水泡软的粉丝则不需要再煮
酸菜用清水洗一遍
使用的厨具：砂锅、炒锅
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