食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
辣子炒爆猪皮的做法步骤
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1爆猪皮用清水浸泡三小时。 -
2泡软后用面粉反复抓揉，洗净。放锅中煮二十分钟。
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3煮好后放凉水拔凉，洗净，切丝。
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4把丝放入盆中，放料酒生抽少许，白胡椒少许。
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5拌均匀，腌制二十分钟。
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6葱姜蒜，青红辣椒。
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7起锅烧油，放入葱姜蒜，青红辣椒炒出香味。
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8放入爆猪皮翻炒。
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9放入少许的盐，鸡精，耗油翻炒。
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10淋入香味，出锅装盘。味道不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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