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诗文
辣子炒爆猪皮
释义
食材明细
主料
爆猪皮
一张
辅料
青红辣椒
适量
调料
生抽
适量
蚝油
适量
中辣 口味
炒 工艺
数小时 耗时
高级 难度
辣子炒爆猪皮的做法步骤
1
爆猪皮用清水浸泡三小时。
2
泡软后用面粉反复抓揉,洗净。放锅中煮二十分钟。
3
煮好后放凉水拔凉,洗净,切丝。
4
把丝放入盆中,放料酒生抽少许,白胡椒少许。
5
拌均匀,腌制二十分钟。
6
葱姜蒜,青红辣椒。
7
起锅烧油,放入葱姜蒜,青红辣椒炒出香味。
8
放入爆猪皮翻炒。
9
放入少许的盐,鸡精,耗油翻炒。
10
淋入香味,出锅装盘。味道不错。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 15:17:14