食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑米紫菜包饭的做法步骤
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1鲷鱼肉解冻后洗净，切成大块，加入盐和黑胡椒碎腌制10分钟左右。 -
2黑米：大米：糯米的量按照1:1:0.5混合，洗净，加入适量水，放入电压力锅蒸熟。 -
3酸黄瓜切片备用。 -
4准备好玉米淀粉，鸡蛋和面包糠，鸡蛋打散。 -
5腌制好的鱼肉按照上一步骤标注的顺序先裹一层淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，放入平底锅中煎熟。 -
6鸡蛋加适量盐打散，放入平底锅中摊成蛋饼，分成四块。 -
7案板上铺上保鲜膜，再放一张寿司紫菜。 -
8放入适量米饭平铺，压实。 -
9放上蛋饼和鱼排。 -
10再放上奶酪片和适量肉松。 -
11再取适量米饭，放在手上按压结实，大小要和底下的米饭差不多。 -
12盖上米饭，稍微按压紧实，然后拉住保鲜膜按照箭头所示的方向用海苔包住米饭，再打开保鲜膜，一边包好再包另一边。 -
13最后再用保鲜膜包紧饭团。 -
14一切两半。 -
15放入盘子中，放上酸黄瓜片，再配一杯牛奶，当早餐非常不错。 -
16成品。
小窍门
用龙利鱼也可以，如果用龙利鱼的话，鱼肉洗净后一定要用厨房纸巾吸干水分。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
所属分类：
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