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诗文 黑米紫菜包饭
释义
黑米紫菜包饭的做法

食材明细

主料
  • 黑米 适量
  • 大米 适量
  • 糯米 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 鲷鱼肉 2块
  • 寿司海苔 适量
  • 肉松 适量
  • 奶酪片 适量
  • 酸黄瓜 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

黑米紫菜包饭的做法步骤

  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：1
    1
    鲷鱼肉解冻后洗净，切成大块，加入盐和黑胡椒碎腌制10分钟左右。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：2
    2
    黑米：大米：糯米的量按照1:1:0.5混合，洗净，加入适量水，放入电压力锅蒸熟。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：3
    3
    酸黄瓜切片备用。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：4
    4
    准备好玉米淀粉，鸡蛋和面包糠，鸡蛋打散。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：5
    5
    腌制好的鱼肉按照上一步骤标注的顺序先裹一层淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，放入平底锅中煎熟。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：6
    6
    鸡蛋加适量盐打散，放入平底锅中摊成蛋饼，分成四块。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：7
    7
    案板上铺上保鲜膜，再放一张寿司紫菜。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：8
    8
    放入适量米饭平铺，压实。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：9
    9
    放上蛋饼和鱼排。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：10
    10
    再放上奶酪片和适量肉松。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：11
    11
    再取适量米饭，放在手上按压结实，大小要和底下的米饭差不多。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：12
    12
    盖上米饭，稍微按压紧实，然后拉住保鲜膜按照箭头所示的方向用海苔包住米饭，再打开保鲜膜，一边包好再包另一边。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：13
    13
    最后再用保鲜膜包紧饭团。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：14
    14
    一切两半。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：15
    15
    放入盘子中，放上酸黄瓜片，再配一杯牛奶，当早餐非常不错。
  • 黑米紫菜包饭的做法步骤：16
    16
    成品。

小窍门

用龙利鱼也可以，如果用龙利鱼的话，鱼肉洗净后一定要用厨房纸巾吸干水分。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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更新时间：2026/6/16 11:20:01