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诗文 萝卜丸子
释义
萝卜丸子的做法
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。炸萝卜丸子是比较传统的家常吃法,在外工作的亲们自己偶尔吃一次就会想起家的味道,想起妈妈在厨房忙碌的身影。”

食材明细

主料
  • 萝卜 一个
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
辅料
  • 胡椒粉 一勺
  • 花椒粉 一勺
  • 一勺
  • 花生油 适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

萝卜丸子的做法步骤

  • 萝卜丸子的做法步骤:1
    1
    萝卜洗净去皮,搜成丝,用刀切几下。放在盆里加些许盐,腌制十分钟,加入开水,待水凉后用手攥出多余水。
  • 萝卜丸子的做法步骤:2
    2
    趁着腌萝卜的空闲时间切葱姜,放入碗里备用。
  • 萝卜丸子的做法步骤:3
    3
    萝卜丝中加入一个鸡蛋,盐,花椒粉,胡椒粉,食用油拌匀。喜欢其他口味的可以加点孜然粉或者其他的调料。
  • 萝卜丸子的做法步骤:4
    4
    将面粉和淀粉混,边搅动萝卜丝边加入面粉,加多加少可以根据个人喜好。
  • 萝卜丸子的做法步骤:5
    5
    干净锅放入食用油加热,油轻轻冒烟时改小火,用勺子或者手将萝卜糊做成丸子状放入锅里炸,要中小火不要大火不然会糊而且里面还不熟。炸至看到上面的一面微微发黄就翻面。
  • 萝卜丸子的做法步骤:6
    6
    两面炸好后用滤网捞出控控油,装盘即可。

小窍门

面粉中加入淀粉可以让丸子酥脆。
炸丸子时不要用大火。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 18:04:33