“营养丰富的虾仁煎饼，口感鲜美到让人没法拒绝的小吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁煎饼的做法步骤
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1备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净，焯熟，虾仁洗净，调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀，腌制30分钟左右，取出面粉 -
2焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制过的虾仁，通电搅碎
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3面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎
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4加上适量清水，调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀，适合状态是能流动的面糊即可
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5热锅，倒入橄榄油
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6用汤勺舀起面糊，均匀摊在煎锅上面，一勺糊就摊成一个饼，煎至底部凝固，成焦黄色
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7翻面同样煎成焦黄色即可
小窍门
虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟，煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少，少了搅不动面糊，面糊与食材不易混合，水也不能太多，水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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