第一步：腌制鸡翅洗净，姜切丝，蒜头剁碎，葱切段，然后所有材料一起混合腌半小时。

第二步：初加工炒锅热油至8成，下鸡翅炸三分钟左右至表面金黄。

第三步：成品留底油少许，把腌鸡翅剩下的汁加一杯水倒入锅内，再放入炸好的鸡翅，中小火慢慢焖，期间翻动几次，收汁后即可。