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诗文
板栗红烧猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
1只
辅料
板栗
150g
配料
老姜
适量
菜油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
醋
适量
白糖
适量
香油
适量
酱香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
板栗红烧猪蹄的做法步骤
1
猪蹄烧皮,洗净,砍成小段。
2
飞水后捞出。
3
板栗去壳皮,洗净,用水泡20分钟。
4
开大火,炒锅加菜油烧热,老姜洗净、拍碎,放入炒锅,炒出香味。
5
加入猪蹄,加酱油,再加入少量醋、白糖、五香粉翻炒。
6
加入少量水,烧开后关小火,继续烧30分钟。
7
加入板栗再烧30分钟。
8
至汤汁将收干时,用鸡精、淀粉加水勾芡倒入锅中,待汤汁变稠亮油关火。
9
加入香油拌匀,盛入盘中即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/6/1 1:06:00