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诗文	板栗红烧猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 1只 辅料 板栗 150g 配料 老姜 适量 菜油 适量 酱油 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 五香粉 适量 醋 适量 白糖 适量 香油 适量 酱香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 板栗红烧猪蹄的做法步骤 1 猪蹄烧皮，洗净，砍成小段。 2 飞水后捞出。 3 板栗去壳皮，洗净，用水泡20分钟。 4 开大火，炒锅加菜油烧热，老姜洗净、拍碎，放入炒锅，炒出香味。 5 加入猪蹄，加酱油，再加入少量醋、白糖、五香粉翻炒。 6 加入少量水，烧开后关小火，继续烧30分钟。 7 加入板栗再烧30分钟。 8 至汤汁将收干时，用鸡精、淀粉加水勾芡倒入锅中，待汤汁变稠亮油关火。 9 加入香油拌匀，盛入盘中即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   秋季食谱
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