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诗文
红烧羊肉
释义
“红烧羊肉作为东北菜,还是很受欢迎的。也可以作为冬日进补”
食材明细
主料
羊肉
适量
葱
适量
姜
适量
绍酒
适量
胡萝卜
适量
八角
适量
酱油
适量
糖
适量
精盐
适量
原味 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧羊肉的做法步骤
1
将羊肉洗净,放入水锅,加葱,姜,绍酒,胡萝卜,八角,烧至七成熟。
2
去羊骨,压成块,冷却后,改刀成大方块。
3
鲫鱼洗净,上火加葱,姜,绍酒制成鱼汤。
4
炒锅上火,下鱼汤,羊肉,酱油,绍酒,糖,精盐小火焖10分钟即可。
5
然后大火收汁,装入沙锅即可。
6
加入腐竹或胡萝卜、土豆。胡萝卜可以去膻气。
小窍门
贴心提醒:1、如果想快点炖烂,就稍加一点陈皮
2、如果怕膻气,就加一些胡萝卜即可
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更新时间:2025/6/3 2:57:55