“传统的做法，其实就是很简单，炖的久，所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后，加黄花菜和木耳丝，还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红，煞是好看。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
农家羊肉汤的做法步骤
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1冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。 -
2羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。 -
3放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。 -
4放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。 -
5出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
小窍门
我用的不全，因为最近没去超市。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，有好多种。
大家可以买袋装的烧卤料包
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